Şenköy’de zeytinler olgunlaşıyor. Artık tam da evde çizik zeytin yapma zamanı! Kırma yeşil zeytin tarifimizi deneyenler; Zeytinleriniz sofralarınızı şenlendirmeye başladı mı? 🙂 Çizik zeytini buz dolabında, kırma zeytine göre daha uzun süre saklayabilirsiniz. Biz bir zeytine en fazla 2 çizik atıyoruz. Ne kadar çizik atılırsa, zeytinler o kadar kısa sürede tüketime hazır olur. Biz pembeleşmiş …
Evde kırma yeşil zeytin kurmanın tam zamanı! İster kırma olsun, ister çizik. Yeşil zeytinin bizdeki yeri gerçekten ayrı. Biz Şenköy’de, zeytinleri toplayıp kurmaya başladık bile. Yeşil kırma zeytin, sezonda yaptığımız ilk zeytindir. Zeytinler daha da olgunlaşınca çizik zeytin ve en son siyah zeytinler yapılır. Sizlerden gelen yoğun soru yağmuru nedeniyle babaannemin zeytin yapımı sırlarını sizinle …
Son zamanlarda, vücut sağlığımız için alınması gereken besinler konusu farklı başlıklar halinde sık sık gündemimize geliyor. Fakat alınan besinlerden ziyade, vücut sağlığımız için önemli olan bir diğer nokta da besinlerin pişirme teknikleri. Sous vide pişirme tekniği, sağlıklı ve ilginç yeni nesil pişirme tekniklerinden biri. Sous vide pişirme tekniği nedir? Alışılagelmiş pişirme teknikleri ile sous vide …
Yeni Nesil Sağlıklı Pişirme Tekniği: Sous Vide Pişirme Devamı »
Sevgili doğa dostları Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF)’ dan iklim değişikliği ile ilgili bir mesaj var; Yaşayan Gezegen 2018 raporumuz yayımlandı! Rapora göre doğa, biyolojik çeşitlilik açısından hem ülkemizde hem de tüm dünyada tehlike sinyalleri veriyor. Gezegenimizin geleceği tehlike altında! Son 44 yılda, gezegenimizin canlı çeşitliliği %60 oranında azaldı! Türlerdeki yok olma oranları, insan baskısının …
Evet, Şenköy’e uzaktan baktığımızda son on yılda pek bir şey değişmedi. Ancak yaklaştığımızda bazı şeylerin değiştiğini net bir şekilde gözlemleyebiliyoruz. Mesela artık beyaz sursal lalesi hiç görmüyoruz. Çocukluğumuzun endemik türlerinde gözle görülür bir azalma var. Çıntar, yaban mersini, kedi gözü çiçeği…. Alakavak deresi artık gürül gürül akmıyor, suyu azaldı. Derede yaşayan çok az balık kaldı. …
Geçtiğimiz günlerde medyada sıkça yer alan 15 yaşındaki İsveç’li Greta Thunberg’ı hepiniz duymuşsunuzdur. Duymayanlar için; Greta Thunberg ülkesinin iklim değişikliği konusuna yeterli ciddiyeti göstermediklerini düşünüyor. Ve buna tepki olarak her Cuma okulu kırarak, Stockholm’deki tarihi parlamento binasının önünde oturarak eylem yapıyor. İsveç’teki seçim dönemine kadar, sadece cuma günleri okula gitmeme kararı alan gencin eylemleri, kısa …
Saçlarımızın sağlığını korumak zor ve sabır gerektiren bir durumdur. Kuaförlerde çok zaman harcanır veya kimyasal saç maskelerine tonla para verilir. Halbuki evde doğal ürünler ile besleyici iksirler yaparak hem kimyasallardan uzak durabilir hem de bütçemizi koruyabiliriz. Sağlıklı saçlar için zeytinyağı maskeleri harika bir seçenektir. Saçlarınızı daha yumuşak, güçlü ve parlak hale getirir. Özellikle kuru, hasarlı …
Akdeniz bölgesinde yetişen hayıt bitkisi, hormonal sistem üzerindeki yararları sayesinde antik dönemden beri kadınlar tarafından kullanılmaktadır. Hayıt tohumları adet döngüsü düzensizlikleri, adet öncesi sendromu (PMS) ve menopoz belirtileri için harika bir doğal ilaçtır. Kadınlarda dengesiz prolaktin üretimi gerginlik, göğüs hassasiyeti gibi PMS belirtilerine neden olur. Hayıt bitkisinin ise hipofiz bezindeki prolaktin üretimini dengelediği gözlemlenmiştir. Ayrıca …
Antik Yunan şairlerinden Homer, zeytinyağını “Sıvı Altın” olarak boşuna adlandırmamış. Dünyanın dört bir yanından doktorlar, bilim adamları vücudumuzun sağlıklı kalması için zeytinyağı kullanmamızı öneriyor. Güzelliğimiz için ise zeytinyağı, içerdiği güçlü antioksidanlar ve E vitamini ile tam bir mucize; kadim çağlardan bu yana sağlıklı, genç, parlayan bir cilt ve güçlü saçlar için sihirli bir formül. zeytinyağı …
Üzümün ham halinin sıkılmasından elde edilen koruk suyu en sevdiğimiz lezzetlerden birisidir. Bir çok faydası olan, vitamin deposu bu lezzet bağışıklık sistemini güçlendiren sağlıklı bir içecektir. İster yemeklerinizde ister içkilerinizde bir çok şekilde kullanabilirsiniz. Sebzelerden bamya ve pırasa yemeklerine çok yakışır, salata soslarında da egzotik bir lezzet katar. Aşağıda sizinle bu harika lezzet ile yapabileceğiniz …