Ballıbabagiller familyasından olan kekik, kendine özgü kokusuyla yüzyıllardır insanoğlunun en çok başvurduğu şifa kaynaklarından biri olmuştur. Bilindiği kadarıyla yüzden fazla türü vardır. Güneşi ve sıcağı çok sevdiği için toprak sıcaklığının fazla olduğu kayalık ve dağlık bölgelerde çoğalır. Kokusu ve lezzeti bir yana, kekik bitkisinin antioksidan seviyesi çok yüksektir. Kekik bitkisinin bu güçlü özelliğinden yararlanabilmek için …
Yaşam tarzınız ne kadar sağlıklıysa o kadar sağlıklı bir beyine sahipsinizdir. Ne yediğiniz ve içtiğiniz, ne kadar egzersiz yaptığınız ve ne kadar iyi uyuduğunuz beyin sağlığı için kritik bir öneme sahiptir. Sağlıklı bir beyin için öncelikle bol bol su içmeliyiz. Çünkü susuz kaldığınızda bundan kötü etkilenen ilk organlardan biri beyindir. Düzenli egzersiz ile uykunuzu …
Zeytin yaprağının gücü nereden geliyor hiç merak ettiniz mi? Son günlerde gittikçe popülerleşen zeytin yaprağı çayı aslında antik Mısır döneminde de çok popülerdi. Antik Mısırlılar zeytin yapraklarını ilaç olarak kullanıyor ve onları bir güç işareti olarak görüyordu. Ancak biz bu kadim bilgileri unutmuştuk. Zeytin ağacı yüzyıllardır her zaman insanoğlunun en yakın arkadaşı olmuştur. Zeytin yaprağında …
Probiyotikler, sağlığımız açısından yararlı, aynı zamanda sevimli olan canlı bakterilerdir. Özellikle sindirim ve bağışıklık sistemlerimiz için yararları oldukça fazladır. Probiyotikler çoğunlukla fermente gıdalarda bulunur. Ev yapımı yoğurt, kefir, peynir, turşu, kombucha çayı gibi gıdalar bunların başında gelir. Zeytinin sağlığımıza olan faydaları artık herkes tarafından kabul edilmiştir. Bunun üzerine sevimli probiyotikleri de eklediğimizde hem lezzetli hem …
Soğuk sıkım, natürel sızma zeytinyağları (EVOO) kendine has birçok çeşitli tat ve aromalara sahiptir. Bu da her yemeği lezzet şölenine getirmek isteyen gurmelerin dikkatini fazlasıyla çekmiştir. Yurtdışında birçok restoranın zeytinyağı menüleri oluşmaya başladı bile! Zeytinyağı eşleştirme de tıpkı şarap ve yemek eşleştirmeye benzer. Birincil aromalardan herhangi birine destek vermeden aromaların birbirini tamamlamasını isteyebilir ve bazen …
Son yıllarda yüksek polifenollü zeytinyağı, sağlığımıza olan etkileri yüzünden bilim insanlarının dikkatini fazlasıyla çekmiştir. Polifenoller genel olarak bir çok doğal gıda ürününde bulunan antioksidan özelliklere sahip yararlı kimyasal bileşiklerdir. Polifenoller ayrıca diyet takviyeleri ve reçeteli ilaç olarak da alınabilir. Bitkiler polifenolleri kendini zararlı yapılardan korumak için üretir. Nar, üzüm, portakal, çikolata, şarap ve zeytinyağı yüksek …
Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Kullanmanın 5 Mucizevi Etkisi Read More »
Zeytinyağının sağlığımıza olan koruyucu etkisi yıllardır bir çok bilimsel araştırmaya konu olmuştur. Konu ile ilgili ”Zeytinyağı, Sağlık ve Polifenoller” yazımızı okuyabilirsiniz. zeytinyağı içmek Peki bu etkiyi kendinizde görmeye bunu bizzat yaşamaya ne dersiniz? Karantina günlerinde hastalıklara inat #HerGün1ShotSağlığınıza hareketini başlatıyoruz!21 gün boyunca her gün 1 shot zeytinyağını istediğiniz saatte içebilirsiniz. İstediğiniz marka zeytinyağı kullanabilirsiniz. Sadece soğuk sıkım …
Zeytinyağı yolculuğuna henüz yeni başlayanların zeytinyağı çeşitleri, zeytinyağı özellikleri, kalite ölçüleri gibi konularda kafasının biraz karışması çok normaldir:) Sizlerden gelen birçok soru üzerine, biz de bu karmaşayı önlemek adına bu blog yazımızı yazmaya karar verdik. Zeytinyağının da şarap ve kahve gibi bir çok çeşidi vardır. Zeytinin cinsi, iklimi, üretim yeri, sıkım ve işleme yöntemi, hasat …
Zeytinyağı Çeşitleri ve Kullanım Önerileri İle İlgili Kapsamlı Bir Kılavuz Read More »
Son günlerde güçlü bağışıklık sistemine sahip olmanın ve sağlıklı beslenmenin değerini fazlasıyla anladık. Ülkemizin dört bir yanı verimli topraklar ile doluyken tarım kültürümüzün ve endemik türlerimizin değerini bilemedik. Peki ya zeytinyağı? Polifenol Bir çok ülkede kişi başı zeytinyağı tüketimi 12-14 kg iken zeytin cenneti olan ülkemizde ne yazık ki kişi başı yıllık tüketim 1.4 kg …
Bugün sizlerden gelen ve genellikle birçok kişinin merak ettiği ‘’Evde siyah zeytin nasıl yapılır?’’ sorusunun cevabını sizlere babaannemin yöntemine göre anlatacağız. Evde kendiniz için zeytin yapmak, sizi mutlu etmesinin yanında, aileniz için daha sağlıklı, hijyenik ve faydalı olacaktır. Belki de bu yöntem sayesinde zeytinin gerçek lezzetini keşfedeceksiniz ve kendi tarifinizi kendi damak tadınıza göre oluşturacaksınız …